Urla Taş Konak’ta gastronomi yolculuğumuz hız kesmeden devam ediyor. Chef’s Table etkinliklerimizin ikinci buluşması, 24 Mayıs 2025 tarihinde Şef Yıldız Şahinler eşliğinde, bu kez rotasını Ege’nin karşı kıyısına çevirerek Yunan mutfağına uzandı.

Zeytinyağı, deniz ürünleri, taze otlar ve sade ama güçlü lezzetler… Bu özel akşamda, Yunan mutfağının karakteristik tatlarını Urla’nın dingin atmosferinde, uzun sofralarda buluşturduk.

Yunan Mutfağının Sofraya Yansıyan Ruhu

Yunan mutfağı; paylaşmayı, yavaş yemeyi ve lezzetin sadeliğini savunur. Şef Yıldız Şahinler’in yorumuyla hazırlanan menü de tam olarak bu felsefeyi yansıttı. Meze kültürünün başrolde olduğu bu gecede, her tabak bir ada hikayesi anlattı.

Soğuk Mezeler: Klasik Sevenler İçin

Akşam, Yunan mutfağının vazgeçilmez soğuk mezeleriyle başladı:

Horiatiki: Domates, salatalık, zeytin ve feta peynirinin zamansız uyumu.

Tzatziki: Sarımsaklı yoğurt, salatalık ve zeytinyağıyla ferahlatıcı bir başlangıç.

Fava Santorinis: Baklagilin en rafine hali, hafif tatlı soğan aromasıyla.

Melitsana Psiti: Köz patlıcanın dumanlı lezzeti sofraya karakter kattı.

Skordalia: Yoğun aromasıyla mezeler arasında güçlü bir denge unsuru.

Bu bölüm, sofraya kurulan ilk tabaklardan itibaren “Bu gece uzun sürecek” hissini verdi.

Sıcaklar: Yunan Mutfağının Kalbi

Sıcak tabaklar, gecenin ritmini biraz yükseltti:

Baklava Yufkasında Ballı Hellim (Feta Meli)

Tatlı–tuzlu dengesini sevenler için gecenin yıldızı.

Kolokithokeftedes: Hafif, aromatik ve Ege’ye yakışır.

Karides Saganaki: Domates sos, feta peyniri ve deniz kokusu bir arada.

Kritharotto me Midia: Deniz ürünleri sevenler için sofistike bir tabak.

Sardeles Skordates: Yunan mutfağının en karakteristik balık yorumlarından biri.

Her tabak, paylaşmaya uygun porsiyonlarıyla sofrada sohbeti ve etkileşimi artırdı.

Tatlı: Galaktobureko ile Nefis Bir Final

Gecenin kapanışı, Yunan mutfağının en sevilen tatlılarından Galaktobureko ile yapıldı.

İrmikli muhallebi, ince yufka ve şerbetin dengeli uyumu; ağırlaşmadan, hafif ama tatmin edici bir final sundu.

Urla Taş Konak’ta Chef’s Table Deneyimi

Urla Taş Konak’ta düzenlenen Chef’s Table etkinlikleri, yalnızca yemek yemek değil; bir mutfağı, bir kültürü ve bir hikayeyi deneyimlemek isteyenler için tasarlanıyor.

Alanında uzman şefler

Özenle seçilmiş menüler

Mevsim ve yöreye saygılı içerikler

Samimi, butik ve sofistike atmosfer

Bu özel gecede de Yunan mutfağının ruhunu Urla’nın sakinliğiyle birleştirerek konuklarımıza unutulmaz bir akşam yaşattık.

Yeni Gastronomi Etkinlikleri İçin Bizi Takipte Kalın

Chef’s Table serimiz, farklı mutfaklar ve şeflerle devam edecek. Urla’da gastronomi deneyimi arayanlar için hazırladığımız bu özel buluşmaları kaçırmamak adına Urla Taş Konak sosyal medya hesaplarını takip etmeyi unutmayın.